Rias Baixas - Albarino - Paco & Lola

Deze appelatie (D.O. Rias Baixas) uit het noordwesten van Spanje bestaat nog maar sedert 1988, maar heeft ondertussen al een uitstekende reputatie opgebouwd. Het klimaat is hier de grootste uitdaging van de wijnboer. De koelte en de regen vergroot de kans op meeldauw en schimmelziektes. Toch slaagt men erin om met deze Paco & Lola een geweldig product te brengen.

De druif die men gebruikt is de Albarino. Lang heeft men gedacht dat deze een kloon was van de Riesling, vandaar ook de naam (Albarino betekent vrij vertaald 'witte van de rijn').

In zuren en tertiaire aroma's is deze druif dan ook sterk gelijkend op de Riesling, al is hij beter te vergelijken met een viognier maar dan lichter en frisser.

Een zeer aromatische wijn met florale aroma's, impressies van ananas, pompelmoes en citrusvruchten. Een mondvullende smaak gebalanceerd met mooie frisse zuren.

Serveer hem bij kreeft, langoustines, andere visgerechten of gewoon als aperitief.